Vi är liksom lite besatta av saffran

Vi som driver Bistro Casper är mycket intresserade av saffran, vi har gjort flera resor till områden som östra Iran och Consuegra i Spanien för att se hur man odlar och använder saffran i matlagningen, vad serverar man till rätter som är smaksatta med saffran och hur tar man hand om sin saffran. All saffran vi använder i vår matlagning har vi importerat själva och den är av högsta kvalitet. När ni kommer till oss berättar vi mer om det vi vet om saffran.

Krokusfält

Saffransplockning i gryningen östra Iran

Nyplockad krokus

Färska pistiller

Saffransbuketter på torkning

Saffransbuketter på torkning

Consuegra i la mancha, spaniens saffranshuvudstad

Krokuslökar

Sommartid på saffransfält

Berömda väderkvarnar i Consuegra

Välkommen till en härlig brunch på Dalagatan 44 Stockholm